9月27日-29日，四川中国白酒金三角酒业协会在成都组织召开“2021年四川省省级白酒评委年会”，协会常务副秘书长吴亚东、副秘书长杨涛、全国著名白酒专家曾祖训、胡永松、徐占成、赖登燡、李大和、胡森等出席开幕式，来自全省各个白酒企业和相关科研院所的350余位四川省省级白酒评委参加会议。

协会常务副秘书长吴亚东受王少雄理事长委托，在开幕式上进行讲话，他提出，白酒产业是我省全力培育、加快发展的特色优势产业之一，技能型人才是川酒产业高品质发展的重要保障，今年省评委年会主要具有两大特色：一是围绕四川省原酒和畅销酱酒开展鉴评活动，引导省评委更加关注传统酿造技艺和原酒质量，从源头上提高白酒产品工艺质量水平；二是宣介新浓香型白酒标准GB/T 10781.1，引导我省白酒企业积极主动适应新国标、新形势、新需求，坚定不移推动白酒产业走高质量发展之路。同时，为了更好地打造川酒宣传阵地，要求每位省评委向《川酒观察》提供1-2篇原创稿件，通过不同视角充分展示川酒在新时期的新作为、新成果，持续为川酒产业及浓香白酒发声，共同为川酒振兴营造良好的舆论氛围。

著名白酒专家胡永松指出，在当前酱酒发“疯”的大背景下，我省提出“浓酱双优”发展规划，我们要坚持“六个自信”：一是产区自信，二是品质自信，三是工艺自信，四是文化自信，五是科学技术发展自信，六是人才自信。

著名白酒专家曾祖训指出，饮酒的时代特征是享受与和谐，要从正面理解白酒在国民经济中的作用。省评委要加大专研力度，研究白酒的个性化特征，注重产品质量，在白酒个性化方面做出优异成绩。

此次省评委年会汇聚我省白酒行业知名专家，是省评委学习和交流的群英会，也是一次提升省评委评酒技能水平的培训会，更是一次检验白酒生产企业产品质量水平的评审会。在协会的精心组织下，邀请20余位专家授课，将指导省评委进行15轮盲评，品鉴70余个白酒样品，规范品评打分尺度，正确判定酒样酒质。通过品评培训，提升省评委和品评技能和水平，加强川酒行业技术交流和技术创新，强化白酒行业人才队伍建设，巩固川酒核心竞争能力，为川酒振兴和发展提供有力的人才保障。