四川酒文化博大精深，素有“川酒甲天下”的美誉；试想，如果用四川的白酒作为基酒来调制鸡尾酒，会产生怎样的化学反应呢？12月15日，由四川省经济和信息化厅指导，四川中国白酒金三角酒业协会主办、宜宾五粮液股份有限公司协办的“五粮液杯”2018中国白酒新生代酒品超级调酒大赛圆满收官，来自全球的47名选手精彩对决之下，四个组别桂冠尘埃落定。

大赛会场盛况

高举奖杯的专业调酒师们

       这是全国首个以白酒作为基酒的调酒大赛，短短5分钟之内就有一杯川字号的白酒佳酿变幻成五光十色的鸡尾酒，它可能是氤氲着雾气的“富士山下”，可能是五味杂陈的“兰亭集序”，也可能是初恋粉色系的“云想衣裳花想容”——每一个作品都藏着故事和人情味，都是对悠久文化的传承与再造；高校组代表选手李婧晞分享道：


       “酒文化其实也是国风里的一种，传承它首先需要自己对历史有一定的了解，再到沉淀自己的过程，而且酒里面酸甜苦辣都有，其实跟人生是一样的道理，当你把这些味道（通过调酒）都糅合到一起，老了之后回味起来也是一件很美好的事情。”
       经过一天的赛程，来自北京嘉里大酒店—炫酷酒吧的李文文获得专业英式组冠军；来自赛多纳（北京）餐饮管理有限公司的曹明智获得专业花式组冠军；段莲（五粮液）、王锦霞（汾酒）获得企业创意组一等奖；罗镁欣（四川轻化工大学），唐迪、王心钰（四川工商职业技术学院）获得高校组一等奖。

专业花式调酒组冠军 曹明智

调酒场上巾帼不让须眉

以熊猫元素为创作灵感进行调酒表演

波兰选手精彩表演

波兰选手精彩表演

       四川作为中国浓香型白酒的发源地，有宜宾、泸州、成都、绵竹四大白酒产区，也是地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区和固态蒸馏白酒的高端品牌聚集区，具有不可复制的独特地域性资源优势。而眼下，年轻群体的迅速崛起必将主导未来十年的酒品消费格局，能不能为年轻消费者提供更好的用户体验，是国内的白酒企业推陈出新的切入点；对此，本场大赛专业花式调酒组冠军、国内资深调酒培训师曹明智有自己的见解：
       “可能我们本来不太爱喝白酒，但现在可以把它做成一杯鸡尾酒了那我觉得又是可以尝试的，首先原来白酒的酒精度会淡掉，还会有其他的香气在里面，而白酒最难调的部分也是这里；白酒最不同于别的酒的就是香气盖不住，那我们调酒师要做的就是把白酒那股冲的劲压制住，又能凸显出它第二个层次感的东西，比如你可能喜欢草莓味的，那我就通过调制让你在入口时感受到草莓的香气，又不失白酒的纯真。”

寓意勇攀高峰的调酒作品“8848”

专业评委现场品评选手作品

        当天，首先进行的高校组决赛即带来惊喜连连——“春暖花开”的调制全程伴以悠扬古筝；“桃之夭夭”是由《诗经》激发灵感；“云想衣裳花想容”的参赛选手一身华丽古装亮相,并伴以流利的中英文介绍……15组选手先后登台竞技，这些95、00后的年轻人充分展示了对白酒的“新想法”。比赛的压轴大戏则是下午的专业花式组决赛，国内知名调酒高手谭羡伟、王磊、姚铭泺、冯雷、高洪林、关海义、李希彦、曹明智、和来自波兰的Krzysztof Bajerski(克日什托夫·巴杰斯基)、Bartosz Baranowski （巴罗托斯.巴拉诺夫斯基）轮番竞技，奉上了精彩表演，掀起现场极大的热情。

       五粮液股份公司总经理陈林介绍，从去年举办第一届大赛以来，赛事均受到了业内的广泛关注，大赛以白酒为媒，以鸡尾酒为介，以新生代酒品作为载体描述中国白酒，进一步丰富了中国白酒内涵，为传统白酒注入新的活力，也给中国白酒界带来了莫大的惊喜。

五粮液股份公司总经理陈林

       鸡尾酒从诞生的那刻起，就一直是最受年轻消费者喜欢的烈性酒饮用方式，一度被视为“最能表达自由”的饮品，就这一点而言，以白酒打底展开的调酒技艺切磋也算是中国酒文化走向世界烈酒舞台的试水，未来能碰撞出怎样的火花我想每个人都会拭目以待吧。
      “和第一届相比，本届比赛在赛制、规模、水准、奖金等方面都有非常大的提升。”四川中国白酒金三角酒业协会秘书长李富荣表示，目前该项赛事已经成为国内调酒领域的领先赛事，在多个方面都已经成为行业标杆，鸡尾酒炫酷的调配、鲜艳的色彩、丰富的变化、新颖的方式正在吸引更多的年轻人与白酒产生共鸣。