重视新生代消费人群，瞄准国际化、年轻化、专业化，川酒加速布局3000亿新兴市场
来源:酒业家
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作者:彭伟
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发布时间: 2019-11-05
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川酒蓄力，加速前行。“川酒早已一支独秀，但他们从未停止发展的脚步。”10月26日，四川中国白酒金三角酒业协会主办，宜宾五粮液集团有限公司承办的“五粮液杯”2019中国白酒新生代酒品超级调酒大赛新闻发布会在成都举行。 会上，有消息透露，未来川酒将以酒吧渠道为重点，以国际化、年轻化、专业化为抓手，加速布局国内3000亿新兴市场和更加庞大的新生代消费市场，进一步放大川酒的优势，为国际化做好准备工作。
川酒蓄力，加速前行。“川酒早已一支独秀，但他们从未停止发展的脚步。”10月26日，四川中国白酒金三角酒业协会主办，宜宾五粮液集团有限公司承办的“五粮液杯”2019中国白酒新生代酒品超级调酒大赛新闻发布会在成都举行。 会上，有消息透露，未来川酒将以酒吧渠道为重点，以国际化、年轻化、专业化为抓手，加速布局国内3000亿新兴市场和更加庞大的新生代消费市场，进一步放大川酒的优势，为国际化做好准备工作。
瞄准酒吧渠道
布局3000亿新兴市场
川酒正加速前行
2016年，四川省省长尹力提出了“白酒进酒吧”的战略号召，四川省政府《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》中也明确指出了四川白酒产业应当加快“制定实施产品创新提升计划，引领白酒文化创新，寻求推动白酒产业适应市场变化。”此后，四川白酒行业发起了川酒新生代战略，希望激发四川白酒企业特别是名酒企业的创新发展思路，以四川白酒优质的品牌、品质资源为依托，发力新一代消费群体，打造白酒新品类，率先在全国为中国白酒未来发展探路，并以崭新的形式向世界讲述中国白酒的故事，展现中国白酒的魅力。而此次“五粮液杯”2019中国白酒新生代酒品超级调酒大赛新闻发布会现场，四川省经济和信息化厅酒业发展处处长杨健也认为，在供给侧结构性改革的时代大潮下，探索产业国际化，开拓年轻消费市场已成为白酒供给侧结构性改革、白酒产业转型发展的一个重要方向。
杨健分析指出，目前国内新兴消费市场年运营额约3000亿元，市场前景广阔。而成都市现有各类酒吧2000余户，位列全国第三，其酒类消费一直以来大多以啤酒、葡萄酒和洋酒为市场主流，白酒份额占比甚少。同时，快速崛起的年轻消费群体正影响着消费产品的业态，酒类市场消费迭代的关键时期已经到来。据央视市场研究旗下的中国城市居民调查公布的数据显示，白酒的重度消费者中，53%的人年龄在45岁以上。而对照啤酒、葡萄酒和洋酒的消费者结构，重度消费者全部集中在45岁以下（啤酒为70%、葡萄酒为73%、洋酒为91%），说明当前白酒行业出现年轻消费群后继乏力的现象，白酒如何巩固优势，如何处理好国际化、年轻化是值得思考的问题。在中国白酒产业消费升级的关键时期，积极寻求创新发展，努力探索产业国际化，已成为行业共识。川酒业内人士发现，提高对夜场酒类消费的重视，加强产品创新及渠道打造，在传统与现代时尚感之间找到“契合点”，开发出真正适合新生代消费者的产品，是加快中国白酒产业转型升级，寻求可持续发展的重要途径。杨健指出：“用优质白酒调制出新颖的鸡尾酒，以世界语言形式描述白酒，向世界讲述中国白酒故事，让世界品味中国白酒的味道，更是加快中国白酒迈入新生代，走向世界的重要方式。”为进一步推动四川省白酒产业主动适应市场变化，川酒决定从鸡尾酒入手，选择这一最能自由表达的酒类饮品，最受年轻消费者喜爱的国际化烈性酒饮用方式，探索一条白酒“国际化”、“年轻化”的有效路径。
连续举办三届新时代新生代调酒大赛
川酒进一步植根未来核心消费人群
宜宾五粮液股份有限公司生产技术专家、董秘彭智辅表示，随着经济全球化的不断深入和新生代消费群体的迅速崛起，传统的白酒酒品已经不能完全满足新兴消费群体对创新、个性和时尚的需求。而川酒内部人士也认为，对于白酒拓展年轻一代消费群体，做好中国白酒“国际化”这项“未来事业”而言，以白酒为基酒调制鸡尾酒是一个最为恰当的契合点。于是，2016年，四川省便在成都理工大学举办了全国第一个白酒鸡尾酒培训班，在白酒行业率先提出以白酒为基酒调制鸡尾酒的概念，开始在全国推广中国白酒鸡尾酒。
2017年，四川中国白酒金三角酒业协会在四川省经济和信息化厅的支持下，携手中国著名白酒巨头宜宾五粮液集团有限公司共同举办了“五粮液杯”2017中国白酒新生代酒品超级调酒大赛，取得了圆满的成功，受到业内外的广泛关注。通过政府、协会、企业联动推广，2018年，包括五粮液“冰暴”、泸州老窖“百调”等四川白酒新生代产品陆续进入了全国酒吧消费市场，四川白酒新生代战略初见成效。据介绍，连续举办三届的“五粮液杯”中国白酒新生代酒品超级调酒大赛，而此次以开放、包容、引领的理念，邀请美国、欧洲、港澳台的高规格国际评委及顶尖选手参赛，邀请酒类爱好者、消费者及酒吧从业者前来观摩比赛，组织主流媒体在全国范围内对大赛进行了深度报道，突出“跨界”、“国际”特色和世界性大赛的规格，把四川新生代白酒带给北京、上海、深圳，乃至全国、全球的白酒消费者。
据四川中国白酒金三角酒业协会专职副会长兼秘书长李富荣介绍，本届大赛几个突出特点：一是为更好的体现中国白酒独特风味，展现川酒“大国浓香”的文化魅力，协会特别邀请了国内著名白酒专家参与评审及规则制定工作，专门修改了比赛规则，增加了白酒在中式鸡尾酒中的使用量，完善了此类新生代酒品的感官评审细则；二是重点加强四川白酒企业新生代产品宣传推广力度，通过在北京站、成都站、高校行中进入酒吧组织落地展示品鉴活动，深入推动“白酒进酒吧”，提升四川新生代产品在全国的影响力。
据了解，四川省政府也通过出台一系列政策措施，鼓励四川名优酒企创新研发迎合新生代消费者喜好的产品，适应新的市场消费模式，“新生代、新潮流、新品味”“国际化、年轻化、专业化”已逐渐成为继续深入推进四川省白酒产业年轻化、国际化新品战略的主题词。酒业家记者从现场了解到，以五粮液、泸州老窖、剑南春等川酒核心企业也派出了自己的调酒师参与到现场调酒的环节，向各界及消费群体展示了川酒名牌在新时代酒品的研发成果，同时加强与核心消费人群的交流与互动。有业内人士表示，新生代他是年轻的一代，是一个时代的缩影，是当今社会的一面镜子，他们也必将成为这个时代的一面旗帜。他指出，白酒新生代酒品的未来必将成为一种文化，一种趋势，它将成为这个时代的新型代名词。目前，川酒板块加速了对白酒新生代酒品的研发，加快了对新兴市场和新生代消费市场的布局，无疑已经走到了这个行业的前列。这将是进一步放大川酒产品、品牌、产区、政府势能，继续保持川酒领先优势，持续扩大市场占有率的战略举措。
