文｜川酒观察团队（ID：chuanjiuguancha）

1月9日，由四川省商务厅、四川省商业投资集团有限责任公司指导，四川省长江集团有限公司支持，四川烹饪杂志社、四川省蔬菜餐饮服务有限责任公司联合主办，四川天府国际会展有限公司协办的“‘致敬食代、突破味来’《四川烹饪》杂志创刊40周年庆典暨‘同一张餐桌’川菜促进行动发布”活动在天府国际会展中心隆重举办。

协会副秘书长杨涛出席活动，出席活动的还有来自四川省市政府部门和国内200多位餐饮美食届代表性人物。

《四川烹饪》杂志创刊于1983年，是中国第一本系统介绍地方菜系的专业期刊，截至目前，已持续不间断出刊40年、发刊445期、书写文字1300多万、发行刊物2000多万册，获得国家及省级各类荣誉，已成为全国餐饮美食领域权威媒体之一。活动中，四川烹饪杂志社总编辑田道华对杂志过去40年的发展历程进行了集中介绍，四川烹饪杂志社现任社长王萍萍对未来核心战略工作“《同一张餐桌》川菜促进行动”及配套五大项目进行了重点发布。

四川因独特的地理位置结构和生态环境，自古以来便盛产发酵型食物，除了在国民经济中占比很好的川酒而外，还有泡菜、豆瓣、豆豉、酱油、醋等，而这些又成就了川菜享誉世界的地位，热情好客的四川人以川酒和川菜，款待来自五湖四海的八方宾客，早已成为四川的世界名片。

这场以“致敬食代、突破味来”为主题的庆典，诠释了“同一张餐桌”的深刻表达，让以川菜、川酒文化内涵外延为基础，推动“川酒＋川菜、川茶、川景”等跨产业、跨领域深度融合。